前陣子朋友送了一大把野薑花，放兩天就枯萎變黑，香氣全沒了。這種痛我相信很多人都懂。其實野薑花保存有訣竅，我自己實驗過各種方法，有些效果超乎想像。今天就來分享這些實戰經驗，讓你的野薑花能留住那抹清香。 記得去年颱風來前搶收野薑花，試過冷凍、乾燥、泡油...連失敗的經驗都值得參考。有些網路教學說直接插水就好，但實際操作發現沒那麼簡單。到底野薑花如何保存才不會白白浪費？看完這篇你就懂了。 保存前的關鍵準...
那天在花蓮六十石山看到整片金針花海，金黃燦爛美得像畫，當地農家端出一盤清炒金針花，吃起來鮮甜爽脆。阿嬤邊吃邊說：「這味顧眼睛又助眠啦！」讓我好奇起來，金針花功效到底有多厲害？回家翻資料才發現，這朵小小黃花根本是養生寶庫。 講實話，以前我也以為金針花只是煮湯配色用，研究後才知道它維生素A含量比胡蘿蔔高1.5倍，鐵質更是菠菜2倍。有次睡不著試著泡金針花茶，意外發現真的比較好入睡。不過要注意喔，新鮮金針...
大家好呀！今天來聊聊金針花要怎麼處理？這問題困擾超多人，尤其第一次接觸的朋友。金針花就是台灣常見的萱草，黃澄澄的花朵不僅美觀，還能入菜。但直接吃生花？拜託別試！我記得有次偷懶沒處理好，結果肚子痛到不行，白白浪費好食材。處理金針花其實不難，關鍵在幾個步驟：採摘、清洗、殺青、保存和烹飪。別擔心，我會一步步帶你走，順便分享個人失敗經驗和實用技巧。金針花是什麼？為什麼需要特別處理金針花在台灣又叫忘憂草，花...
前陣子喉嚨痛到不行，朋友送來一包金銀花說泡茶喝很有效。老實說第一次沖泡慘不忍睹，整杯苦到皺眉頭。後來請教中藥行老師傅才發現，金銀花茶怎麼泡真的有訣竅！水溫差5度、時間多1分鐘，口感就差很多。這幾年自己摸索出不少心得，連怕苦的兒子都願意喝我泡的版本。 掌握3關鍵，泡出完美金銀花茶 泡壞過十幾次才懂，金銀花茶怎麼泡得好喝又不失功效，關鍵在比例、水溫和時間。我發現很多人直接用沸水沖，簡直是在煮中藥啊！ ...
哎，講到麵食，臺灣人最愛的不外乎牛肉麵、炸醬麵、麻醬麵這些。但不知道你們有沒有試過山西拌麵？我第一次在臺北一家不起眼的小店吃到時，那種直衝腦門的醋酸香、裹著油亮醬汁的Q彈麵條，還有那堆得像小山一樣的配料，真的瞬間被收服。回家後魂牽夢縈，決定自己動手復刻，失敗了好幾次（麵條糊掉、味道不對...），總算摸出點門道。今天，就把我這幾年鑽研出來，最接近我記憶中那個迷人味道的「山西拌麵」做法，毫不藏私地分享...
大家好，我是一個超級愛吃的人，每次旅行都為了美食瘋狂。澳門這個地方，我去了三次，每次都像掉進美食天堂。你們知道嗎？澳門不只是賭場和燈光秀，它的美食文化超豐富的，融合了葡萄牙和中國風味。今天我就來分享我的親身經驗，告訴大家澳門必吃的十種好料。別擔心，我不會只說好話，有些地方我也踩過雷，會老實告訴你。澳門必吃？絕對不能錯過這些經典！ 先說說我的第一次澳門行吧。那時我一個人背著揹包，亂闖小巷，結果在一個...
大家好，今天我們來聊聊一個蠻多人好奇的問題：春不老可以吃嗎？我自己第一次聽到這個名字時，還以為是什麼神祕的仙丹，結果發現它其實是一種常見的植物。春不老在台灣蠻常見的，尤其在鄉間或菜市場可能看到，但它到底能不能吃？吃了有什麼好處或風險？這篇文章我會分享我的經驗和一些實用資訊，幫助你搞清楚。 記得有一次，我在市場看到一個阿婆在賣春不老，她說這個煮湯很好喝，但我有點猶豫，畢竟不是每種植物都能隨便吃。所以...
最近蝶豆花在台灣超紅的，好多朋友都在問蝶豆花如何泡？說實話，我第一次聽到蝶豆花時，還以為是什麼新奇的東西，結果一查才發現它是一種天然的植物，泡出來的飲品顏色超美，而且對健康有好處。但問題來了，蝶豆花如何泡才對？泡太濃會苦，泡太淡又沒味道，我自己就失敗過幾次，後來慢慢摸索才抓到訣竅。今天我就來分享我的經驗，從最基礎的蝶豆花如何泡，到一些創意食譜，讓你輕鬆上手。 你可能會想，蝶豆花如何泡有什麼難的？不...
今天要掏心掏肺講這個讓我栽了足足三次跟斗的炒螺肉。講真，第一次在快炒店吃到那盤油亮亮、鑊氣十足的炒螺肉，螺肉那個脆，醬汁那個香，差點沒把舌頭吞下去。心想這有何難？結果咧？自己在家搞，螺肉硬得像橡皮擦，醬汁味道更是死鹹，別說下飯，連狗看了都搖頭（朋友家的狗真的聞聞就走開了）。我就不信邪！ 目錄 屢戰屢敗的血淚史：我的炒螺肉失敗排行榜 究極完美：鑊氣爆表臺式炒螺肉 食譜 食材 （2-3人份） 做法 (...
说真的，每次想到可以无限畅吃各种口味的披萨，配上一堆炸鸡、义大利面，还有甜点，我就忍不住嘴角上扬。但理想很丰满，现实...有时候真的很骨感！有些店宣传得天花乱坠，去了才发现披萨像鞋垫，或是可选种类少得可怜。这份指南就是用我的"胃容量"和"踩雷经验"换来的，希望能帮大家找到心目中的完美pizza吃到飽天堂！ 台湾"pizza吃到飽"现状速览：想在台湾找到真正让人满意的pizza吃到飽，首先得了解市场...