講到新竹素食，以前真的會被朋友笑：「啊不就是去廟旁邊吃個齋面？」拜託，那是哪一年的老黃曆了啦！現在的新竹素食，花樣多到讓你選擇困難症發作。從巷弄裡飄香三四十年的古早味，到年輕老闆玩創意的時髦蔬食；從吃飽飽的臺式合菜，到精緻得像藝術品的無國界料理；甚至連你想喝杯有質感的咖啡配純素甜點，通通找得到！老實說，我這個肉食怪（以前啦！）都能被收服，你就知道有多厲害。

為什麼我敢這樣說？很簡單，因為我就是吃出來的啊！從學生時代為了省錢（跟偶爾的慈悲心？）開始嘗試，到後來是真的愛上那種吃完身體沒負擔、嘴裡卻滿滿滋味的清爽感。新竹科技業忙，壓力大，能吃到一碗用心、不油膩的素食，真的是小確幸。而且，偷偷告訴你，很多葷食朋友被我拖去吃，吃完都瞪大眼睛問：「這真的全素？騙人的吧！」那種成就感，嘿嘿，爽啦！

不過，新竹素食店家真的爆炸多，踩雷的機率也不是沒有。有些店，嗯...只能說很有「個性」（你懂的）。所以這篇，我就把我的口袋名單，還有...嗯，一些觀察心得，通通攤開來跟你分享。目標？幫你省下寶貴的午餐時間和冤枉錢，直接吃到精華！

重點摘要

? 經典不敗！古早味飄香老店系

這些店，很多都是阿公阿嬤那輩就在吃了。味道可能不那麼花俏，但就是有種紮實的溫暖感，吃的是回憶，也是安心。新竹素食的基石，少不了它們。

? 店家名稱：廟口素食 (城隍廟旁)

地址： 新竹市北區中山路 (城隍廟入口旁攤位，認明人潮就對了！)
營業時間： 大概早上 10:00 - 晚上 8:00 (看老闆心情跟賣完沒，有時會提早收)
價格區間： 銅板價！麵/飯類 $50-$80，小菜 $30-$50
新竹素食
必點選單： ? 紅燒湯麵 (湯頭絕了！)、素燥飯、各式滷味（豆乾、海帶必點）
個人評價介紹： 這家就是標準的「廟口美食」代表！環境？別要求了，就是廟口攤位風。但那個 紅燒湯頭，濃鬱香甜帶點微微中藥香氣，百喝不厭！麵條是普通的油麵，但吸飽湯汁就是好吃。素燥飯的香氣也很足，配上脆瓜簡直完美。滷味入味，價格親民。缺點？用餐時間人爆炸多，要有耐心等位子（或站著吃），然後老闆臉有點...嗯，專注工作的酷（不是兇喔！別誤會）。但為了那碗湯，值得！是體驗 新竹素食 庶民風情的首選。(個人小抱怨：湯有時候會偏鹹一點點，可能那天鹽巴手抖了？)

? 店家名稱：菩提素食 (老字號自助餐)

地址： 新竹市東區食品路 (靠近新竹高中)
營業時間： 中午 11:00 - 14:00 / 晚上 17:00 - 19:30 (週日公休！別撲空)
價格區間： 秤重計價，正常夾大約 $90-$130 能吃飽飽
必點選單： ? 各式現炒蔬菜 (火候夠！)、滷豆腐、季節時蔬
個人評價介紹： 這家是家庭式經營的老自助餐，沒有華麗裝潢，但菜色選擇多，而且關鍵是：鑊氣十足！ 老闆大火快炒的青菜，就是比家裡炒的香脆！調味不會過重，吃得到蔬菜原味。滷豆腐滷得透，好吃。價格合理，白飯可以續（大心！）。是附近居民和學生的愛店。想吃均衡、家常味的 新竹素食，這裡很安心。(注意：選擇雖多，但炸物類相對少一點，想吃炸的請看別家)。

✨ 創意新勢力！顛覆你對素食的想像

誰說素食很無聊？這幾家老闆可是絞盡腦汁，把蔬菜豆類玩出新高度！視覺、味覺都是享受。新竹素食 的創新活力，看這邊！

? 店家名稱：井町日式蔬食料理 (文青小清新)

地址： 新竹市東區民生路 (巨城附近巷弄)
營業時間： 11:30 - 14:30 / 17:30 - 21:00
價格區間： 單點 $120-$250，定食 $280-$380
新竹素食
必點選單： ? 豆乳鍋 (濃鬱溫潤)、 ? 天婦羅拼盤 (炸功一流！)、胡麻時蔬冷麵
個人評價介紹： 喜歡日式風格的人會愛死這裡！環境簡約舒適，帶點文青感。招牌 豆乳鍋 湯頭濃鬱香醇，豆香十足，喝起來超舒服，料也多。天婦羅 絕對是亮點！炸得酥脆不油膩，蔬菜的清甜完全鎖住，沾點蘿蔔泥醬油，完美。冷麵系列清爽開胃。整體調味細緻，吃得出用心。價位中上，但品質對得起價格。是精緻日式 新竹素食 的好選擇。(個人小遺憾：位置不多，強烈建議訂位！不然現場等很煎熬...)

? 店家名稱：VegFarm 無國界蔬食 (創意料理高手)

地址： 新竹市東區關新路 (關新路商圈)
營業時間： 11:30 - 15:00 (最後點餐14:00) / 17:30 - 21:00 (最後點餐20:00) (週一休)
價格區間： 單點 $200-$350，套餐 $500-$700
必點選單： ? 松露野菇燉飯 (香氣逼人)、 ? 南洋叻沙麵 (風味濃鬱)、烤蔬菜拼盤
個人評價介紹： 這家走的是精緻創意路線，完全打破你對傳統素食的框架！選單融合了義式、南洋、美式等元素，很有想法。松露野菇燉飯 松露香氣十足，燉飯米心掌握得剛剛好，奶油感濃而不膩，超推！南洋叻沙麵 湯頭香辣濃鬱，椰奶香十足，配料豐富，喜歡重口味的必點。食材搭配和擺盤都很講究，視覺味覺雙重享受。價位偏高，適合慶祝或想好好犒賞自己一頓的 新竹素食 饗宴。(真心話：份量對大食量的人來說可能偏精緻，男生點套餐比較保險。)

? 店家名稱：布佬廚房 Bruce's Kitchen (蔬食披薩王者)

地址： 新竹市東區公道五路二段 (愛買附近)
營業時間： 11:00 - 14:30 / 17:00 - 21:00
價格區間： 披薩 $300-$450，義大利麵 $280-$380，開胃菜 $180-$280
新竹素食
必點選單： ? 羅勒菇菇披薩 (經典不敗)、 ? 瑪格麗特披薩 (簡單美味)、香烤麵包
個人評價介紹： 想吃 好吃的素食披薩？來這裡就對了！餅皮是靈魂，他們家的薄脆餅皮真的做得很好，麥香十足，邊緣酥脆帶點焦香。羅勒菇菇 是招牌，菇類新鮮多汁，搭配羅勒醬和起司（奶素），簡單卻超級美味。瑪格麗特 更是考驗功夫，番茄醬酸甜適中，起司香濃，完美。義大利麵也不錯，但披薩是招牌中的招牌！空間寬敞舒服，適合聚餐。是 新竹素食 聚餐想吃義式風味的優質選擇。(提醒：起司用的是奶素起司，全素者點餐前要特別詢問確認替代方案喔！)

? 澎湃滿足！臺式合菜聚餐首選

家裡長輩聚餐、朋友揪團吃飯，想吃圓桌合菜？這幾家份量足、口味贊，讓大家都能吃得開心又滿足。新竹素食 的熱鬧氛圍，就在這裡！

? 店家名稱：寬心園精緻蔬食 (宴席級享受)

地址： 新竹市東區經國路一段
營業時間： 11:30 - 14:30 / 17:30 - 21:30
價格區間： 單點 $280-$480，多人套餐 $2000 起 (適合 4-10人)
必點選單： ? 南瓜起司堡 (創意招牌)、 ? 三杯猴頭菇 (香Q入味)、何首烏養生鍋
個人評價介紹： 這家是連鎖體系，但品質維持得不錯，走精緻養生路線。環境舒適有質感，服務到位。南瓜起司堡 是明星商品，外酥內軟的南瓜包裹著香濃起司（奶素），口感特別。三杯猴頭菇 醬香濃鬱，猴頭菇處理得好，吃起來真有幾分像肉的口感，很下飯。養生鍋湯頭溫潤。套餐設計得很好，從前菜到甜點，豐盛又精緻，帶長輩或宴客很有面子，是精緻臺式 新竹素食 的代表之一。(價位偏高，適合預算較足的聚餐。)

? 店家名稱：善菓堂 (家常味大份量)

地址： 新竹市北區湳雅街 (靠近大潤發湳雅店)
營業時間： 11:00 - 14:00 / 17:00 - 20:30 (週三休)
價格區間： 單點 $150-$300，經濟實惠
新竹素食
必點選單： ? 鐵板豆腐 (滋滋作響超誘人)、 ? 糖醋素G (大人小孩都愛)、麻油素腰花湯 (冬季限定)
個人評價介紹： 這家就是標準的「俗擱大碗」代表！菜色是經典的臺式熱炒風格，鐵板豆腐 端上來滋滋作響，香氣四溢，豆腐嫩醬汁夠味。糖醋素G 炸得酥脆，裹上酸甜醬汁，非常開胃下飯，連不愛吃素的朋友都稱讚。份量給得很有誠意，價格卻很親民。環境就是一般熱炒店風格，熱鬧有氣氛。想吃飽、吃爽、花錢不心痛的 新竹素食 熱炒，選這裡！(提醒：口味偏重喔，清淡主義者可能覺得稍鹹一點，記得配飯！)

? 異國風情！味蕾環遊世界

想吃點不一樣的？泰式、越南、印度... 素食也能很有異國風！這些店讓你的 新竹素食 體驗更國際化。

? 店家名稱：斐得蔬食 Verdure Restaurant (熱浪島新品牌)

地址： 新竹市東區關新路 (關新路商圈)
營業時間： 11:00 - 15:00 / 17:00 - 21:00
價格區間： 單點 $180-$320，套餐 $380 起
新竹素食
必點選單： ? 泰式打拋素燥飯 (香辣過癮)、 ? 越式香茅素排河粉 (清新酸香)、月亮蔬蝦餅
個人評價介紹： 熱浪島團隊的新品牌，主打南洋風味蔬食。環境明亮舒適。泰式打拋素燥 做得非常到位，九層塔香、辣椒辛香、豆末的香氣融合，酸辣夠勁，超級下飯！越式香茅素排河粉 湯頭清爽帶著香茅香氣，素排口感不錯，擠點檸檬汁更提味。月亮蔬蝦餅酥脆，香料味足。整體口味較重，喜歡南洋風味的人會很愛。是品嚐特色 新竹素食 南洋料理的好去處。(小叮嚀：打拋飯真的頗辣，不吃辣的朋友點餐要注意！)

? 店家名稱：馬尼拉蔬食料理 (菲律賓老闆的家鄉味)

地址： 新竹市東區光復路一段 XXX 巷弄內 (清大夜市附近，位置較隱密)
營業時間： 週二 - 週五 17:30 - 20:30 / 週六日 12:00 - 14:30, 17:30 - 20:30 (週一休，務必查FB確認)
價格區間： 主餐 $250-$320 (附飲料)
必點選單： ? 菲律賓燉蔬菜 (家常暖心)、 ? 素肉醬義大利麵 (濃鬱特別)、老闆特調飲料
個人評價介紹： 這家非常特別！由菲律賓老闆娘掌廚，提供道地的菲律賓家常蔬食。菲律賓燉蔬菜 是招牌，用多種根莖類蔬菜慢燉，加入椰奶和花生醬(?)，口感濃鬱豐富，味道溫和甘甜，非常獨特且暖心！素肉醬義大利麵 也跟一般吃到的風味不同，帶著南洋香料氣息。老闆娘親切熱情，店裡充滿溫馨的家庭感。想吃點不一樣、充滿異國風情的 新竹素食，這裡會給你驚喜！(注意：位置不好找，營業時間彈性，務必先看FB粉絲頁公告！份量中等。)

? 甜點咖啡！療愈心靈的純素選擇

飯後總想來點甜的？或是下午想找個地方放空喝咖啡？這些純素(Vegan)甜點店，讓你不必犧牲口腹之慾！

? 店家名稱：心豆咖啡 (純素甜點專門)

地址： 新竹市東區新莊街 (關新社群)
營業時間： 平日 12:00 - 18:00 / 假日 11:00 - 18:00 (週二、三公休)
價格區間： 甜點 $120-$180，飲品 $120-$180
新竹素食
必點選單： ? 當日限定純素蛋糕 (口味隨機驚喜)、 ? 燕麥拿鐵 (香醇順口)、純素餅乾
個人評價介紹： 這間小巧溫馨的咖啡店，專賣 純素(Vegan)甜點和飲品。老闆娘用心研發，蛋糕體通常濕潤紮實，用豆乳、燕麥奶、椰子油等取代蛋奶，風味自然清爽。口味每天隨機變換，可能是濃鬱巧克力、清新檸檬塔，或是特別的香料口味，充滿驚喜！燕麥拿鐵 也很香醇。環境安靜舒適，服務親切。是尋找精緻無負擔 新竹素食 甜點的最佳去處之一。(溫馨提醒：店面小巧，甜點數量有限，太晚去可能吃不到心儀口味！)

? 店家名稱：小樹苗蔬食烘焙坊 (麵包控天堂)

地址： 新竹市北區武陵路
營業時間： 08:30 - 20:00 (週日公休)
價格區間： 麵包 $40-$120，蛋糕 $80-$180
必點選單： ? 鹽可頌 (外酥內軟香氣足)、 ? 純素巧克力戚風 (綿密不甜膩)、雜糧堅果麵包
個人評價介紹： 這家是許多 新竹素食 朋友買麵包的好鄰居！專賣素食/純素麵包和少量甜點。最推他們家的 鹽可頌，外皮烤得酥脆，內部組織柔軟帶點鹹奶油香氣，越嚼越香，完全不輸給葷食烘焙坊！純素巧克力戚風 也很受歡迎，口感濕潤綿密，巧克力味濃而不死甜。其他歐式麵包如雜糧堅果類，用料實在。價格合理，是日常補充美味純素碳水的好地方。(注意：麵包出爐時間集中在早上和下午幾個時段，想吃熱門款建議早點去或先電話預留！)

? 老饕的超實用懶人包：新竹素食這樣選就對了！

吃了這麼多家，幫大家整理一下重點，讓你更快找到適合的 新竹素食：

新竹素食型別快速指南
你想吃...推薦型別口袋名單參考 ?適合情境
快速、便宜、有鍋氣的家常味古早味麵攤/老牌自助餐廟口素食、菩提素食日常午餐、下班簡單吃
精緻、創新、視覺味覺享受創意蔬食料理店井町、VegFarm約會、慶祝、想好好吃一頓
熱鬧、份量大、經典臺菜臺式合菜熱炒善菓堂、寬心園朋友/家庭聚餐、長輩宴
酸辣開胃、東南亞風情南洋風味蔬食斐得蔬食、馬尼拉蔬食料理想吃重口味、換換口味
甜甜療愈、無蛋奶負擔純素(Vegan)甜點咖啡心豆咖啡、小樹苗烘焙坊下午茶、飯後甜點、買早餐麵包

我個人的真心話時間： 在 新竹素食 打滾這些年，真心覺得發展得越來越好。以前可能選擇少，味道也相對單一（油膩膩的素料...怕）。但現在，新鮮食材、創意廚藝、精緻甜點通通有！想吃粗飽、吃巧、吃異國風都不是問題。當然，還是有進步空間啦，比如有些店的服務節奏可以再快一點（尤其是午餐尖峰時段），或者價格再親民一點點會更好（看著你，創意料理們！）。整體來說，身為一個愛吃又挑剔的新竹人，我對 新竹素食 的多元化是給予高度肯定的！未來，我希望能看到更多在地小農食材的運用，還有更多真正健康取向（少油、少加工品）的選擇出現。

?♀️ 新竹素食 Q&A 時間 (老饕來解答！)

最後，整理幾個常常被朋友問到的問題，一次回答清楚：

Q1: 新竹素食餐廳都好貴啊！有沒有真正平價又好吃的選擇？

A： 當然有！城隍廟口的「廟口素食」湯麵、飯類銅板價就能搞定。「菩提素食」自助餐秤重，正常夾菜百元上下能吃飽。「善菓堂」的熱炒份量大，價格也很實惠。想吃飽又省荷包，這幾家是首選！記得避開太精緻的路線就對了。

Q2: 帶完全不吃素的朋友（或長輩）吃飯，推薦哪家最能讓他們改觀？

A： 我會優先考慮 「布佬廚房」 或 「善菓堂」。布佬的披薩餅皮香脆，口味大眾（羅勒菇菇、瑪格麗特），用美味的食物本身說話，通常接受度很高。善菓堂的鐵板豆腐、糖醋素Ｇ這類經典臺味，鑊氣足、口味重、份量夠，吃起來很過癮，朋友比較不會有「在吃素」的距離感。重點是：點對招牌菜！

Q3: 哪裡可以買到好吃的純素(Vegan)麵包或甜點？

A： 純素烘焙首推 「小樹苗蔬食烘焙坊」！他們的鹽可頌、純素巧克力戚風做得非常棒，完全感覺到是無蛋奶。麵包選擇多樣，價格合理。「心豆咖啡」則專攻精緻的純素蛋糕，每日限定口味很有驚喜感，搭配燕麥拿鐵就是完美下午茶。這兩家是 新竹素食 甜點控的救星。

好啦，這次的 新竹素食 老饕口袋名單大放送，真的把我壓箱底的愛店都掏出來了！從經典到創新，從小吃到正餐，從正餐到甜點，希望這篇滿滿的乾貨能幫你在 新竹素食 的世界裡吃得開心又滿足。記住，口味是很主觀的，我的蜜糖可能是你的毒藥（反之亦然），多嘗試才是王道！下次在新竹的素食店巧遇，記得跟我打個招呼啊！(當然是在我忙著把食物塞進嘴裡的空檔...) 祝你用餐愉快！