每次有朋友問我草屯有什麼好吃的，我總會先反問：「你吃素嗎？」不是開玩笑，是因為草屯的素食選擇，豐富到連我這個肉食主義者都會定期報到。這裡的素食餐廳，早就跳脫了傳統齋菜的框架，有的專攻平價飽足的家常味，有的把蔬食做得比葷食還精緻，更有藏在市場裡、沒招牌卻天天客滿的手路菜。

這篇文章，就是我這個在地混了十幾年，吃遍大街小巷後，整理出的真心推薦。我不只給你店名，我會把地址、招牌菜、大概價位、甚至什麼時間去不用排隊的小訣竅都告訴你。如果你來草屯只想吃一餐，看完這篇，保證你能找到那間對你胃口的店。草屯素食

快速導覽：這篇文章有什麼？

如何挑選適合你的草屯素食餐廳？三大類型分析

別以為推薦餐廳就是把店名列出來就好。每個人的需求差太多了。你是自己一個人想快速吃飽？還是全家老小出動要找合菜？或者是情侶約會想找有氣氛的？草屯蔬食

我把草屯的素食餐廳分成三種，你對號入座最快：

平價飽足型： 就是自助餐、麵店、飯館。特色是選擇多、價格實惠（一餐大約80-150元台幣）、出餐快，味道是那種很直接的家常好吃。缺點是環境比較簡單，就是吃粗飽的。

精緻創意型： 這類餐廳會把蔬食當成法餐或義大利料理在做，擺盤漂亮、用餐環境舒適，常有創意料理。價格當然高一些（人均約300-600元），適合特別的日子或想好好享受一餐的人。

隱藏風味型： 通常沒有華麗的店面，可能就在市場裡或巷子口，老闆有自己的堅持，只做幾樣拿手菜。這類餐廳吃的是手藝和人情味，價格不定，但往往有令人驚豔的傳統功夫菜。

搞清楚自己要什麼，接下來看我的清單就更有方向了。草屯素食

在地人的日常首選：平價飽足型餐廳

這幾家是那種你一個禮拜吃三次也不會膩，錢包無壓力的選擇。也是觀察草屯在地人飲食習慣最好的窗口。

1. 蓮香齋素食自助餐

這間是我的冰箱。不知道吃什麼，或懶得煮的時候，第一個想到的就是它。開了超過十五年，老闆的菜色換得不勤，但穩定性一流。

地址 南投縣草屯鎮太平路二段207號
營業時間 10:30–14:00, 16:30–19:30（週一公休，別撲空）
人均消費 秤重計價，夾滿一盒大約100-130元
必點招牌 滷豆輪、季節時蔬、豆包捲

它的菜就是油亮入味，尤其是滷製品，非常下飯。我建議避開中午12點到12點半的巔峰期，不然排隊人龍會讓你懷疑人生。另外一個小秘密是，他們的炒麵或炒飯是隱藏菜單，有時候中午才會有，如果看到保溫鍋裡有，務必夾一點試試。

缺點？環境就是很傳統的自助餐，夏天會有點熱。但以這個價位和味道，沒什麼好挑剔的。

2. 善田素油飯

如果你喜歡米食，這間絕對不能錯過。它專注做好一件事：油飯。我第一次吃到的時候很驚訝，素食油飯可以這麼香而不膩。草屯蔬食

地址 南投縣草屯鎮碧山路78-1號
營業時間 06:30–13:30（賣完就收，建議早上去）
人均消費 一碗油飯加綜合湯，約70-90元
必點招牌 素油飯、藥膳湯、素肉羹

他們的油飯用的是長糯米，拌著香菇、素肉燥，香氣十足。我特別喜歡點一碗油飯，再配一碗藥膳湯，湯頭清澈甘甜，裡面的素料燉得很透。這間店很多在地人是買回家當早餐或午餐的。

要注意的是，它真的很早開也很早關，下午去肯定吃不到。算是早鳥的專屬福利。

聚餐約會就選這：精緻創意型蔬食

當你需要一個舒服的環境坐下來好好聊天，或是慶祝什麼的時候，下面這兩間會讓你對素食改觀。草屯素食

3. 寬心園精緻蔬食（草屯店）

這是連鎖品牌，但在草屯能生存下來而且口碑不錯，一定有它的道理。我覺得它的優勢在於「穩定」和「完整性」。帶長輩或對環境比較挑剔的朋友來，這裡很少出錯。

地址 南投縣草屯鎮育英街8號
營業時間 11:30–14:30, 17:30–21:00
人均消費 套餐價位約380-580元
必點招牌 山藥細麵、百菇松露飯、精力蔬果汁

它的套餐形式很受歡迎，從前菜、主餐、湯品到甜點飲料，一套吃下來很有滿足感。裝潢是現代中式風格，乾淨明亮。我個人最推「山藥細麵」，把山藥切成極細的絲，口感冰涼滑順，醬汁調得酸甜開胃，是別的地方很少吃到的菜色。

價位偏高，但考慮到環境、服務和菜色的精緻度，算是物有所值。建議先訂位，尤其是週末。

4. 斐得蔬食·熱浪島（草屯店）

這間比較特別，它融合了南洋風味。如果你吃膩了中式素食，想換點辛辣開胃的口味，這裡是首選。

地址 南投縣草屯鎮碧山路177號
營業時間 11:00–15:00, 17:00–21:00（最後點餐時間20:00）
人均消費 單點分享，人均約300-450元
必點招牌 南洋肉骨茶鍋、沙嗲串、摩摩喳喳

他們的「南洋肉骨茶鍋」是招牌，湯頭藥膳味濃厚，帶點胡椒的辛香，裡面的素料吸飽湯汁，冬天吃一碗非常過癮。「沙嗲串」的醬料調得很道地，花生香氣濃郁。餐廳空間寬敞，有很多綠色植栽，氣氛輕鬆，很適合朋友聚餐。

口味相對較重，喜歡清淡的人可能要多考慮。另外，他們的菜色份量設計是分享式的，人多一點可以吃到更多樣。草屯蔬食

內行人才知道：隱藏版市場美食與小攤

這些地方沒有漂亮的招牌，甚至Google地圖上的資訊都不太準，但卻是許多草屯人心中的寶藏。

草屯早市裡的素潤餅攤：就在草屯第一零售市場裡（大約在太平路與和平街交叉口附近）。沒有店名，只有一個小攤車，老闆娘動作飛快。她的潤餅皮是自己做的，特別Q，裡面的高麗菜、豆芽、豆乾滷得鹹香適中，加上花生粉和素鬆，一個才45元。我每次去市場買菜都會帶一個。營業時間只到中午左右，賣完就收。

「隨緣」素食麵攤：在玉峰街的巷子裡，傍晚才開始擺攤。這真的就是路邊攤，幾張桌子椅子。但他們的麻醬麵是一絕，麻醬香濃不膩，麵條煮得剛好。再點一碗料多實在的綜合湯（有素丸、油豆腐、蘿蔔），不到100元就能吃得心滿意足。吃的就是那種街邊的烟火氣。

找這類攤販的訣竅：多問！看到像是當地人在排隊的小攤，直接問老闆「這是素的嗎？」。草屯很多這種兼賣素食的攤子，可能招牌沒寫，但老闆會告訴你哪些可以做成素的。這才是挖掘在地美食的樂趣。

草屯素食地圖：一日美食行程建議

假設你來草屯玩一天，想好好品嚐素食，可以這樣安排：

早餐（7:30-9:00）：去善田素油飯，用一碗熱騰騰的油飯開啟一天。或者去第一市場找那家素潤餅攤，邊走邊吃感受早市活力。

午餐（12:00-13:30）：想吃豐盛一點，去蓮香齋自助餐，自己搭配喜歡的菜色。如果想坐久一點聊聊天，就驅車前往寬心園或斐得蔬食，享受一頓精緻的午餐。

下午茶（15:00-16:00）：草屯有些咖啡廳也提供素食甜點或輕食，例如「咖啡敘事曲」有時會有素食蛋糕，可以事先詢問。

晚餐（18:00-20:00）：試試看隱藏版的味道，去玉峰街找「隨緣」麵攤，體驗在地人的晚餐選擇。或者，如果中午吃簡單，晚上可以再去另一間精緻餐廳補回來。

這樣一天下來，你就能吃到草屯素食從早到晚、從平價到精華的不同面貌。

常見問題與專家建議

家庭聚餐（有老人小孩）去草屯哪家素食餐廳最適合？

首選寬心園。原因有三：第一，環境舒適安靜，有冷氣，座位通常是沙發椅，長輩坐得久。第二，套餐形式不用煩惱點菜，內容均衡，從清淡的湯品到主食都有，小孩也能找到喜歡吃的（比如他們的蔬果炒飯）。第三，服務比較制度化，有什麼需求（例如需要兒童椅、口味調整）溝通起來比較容易。

如果家人偏好台味，蓮香齋自助餐也是安全牌，大家自己夾菜，選擇自由。但就要犧牲一點用餐環境的舒適度。

我是純素食者（Vegan），草屯這些餐廳有純素選擇嗎？

大部分餐廳都有，但需要「主動詢問」。

自助餐如蓮香齋，很多炒菜、滷味本身就是純素（沒奶蛋），夾之前問一下老闆即可。精緻餐廳如寬心園、斐得蔬食，菜單上通常會標註，或你可以點餐時特別強調「不要奶、不要蛋、不要五辛」。他們處理這類需求的經驗比較豐富。

要特別小心的是「善田素油飯」的油飯和一些湯品，為了提鮮有時會加蔥蒜（五辛）。點餐時務必先聲明你要「全素」或「無五辛」，老闆會告訴你哪些可以調整。這個步驟不能省，很多衝突都來自於沒有事先溝通清楚。

這些推薦餐廳附近好停車嗎？

這是來草屯吃飯的現實問題。

  • 蓮香齋、善田：位於鬧區，路邊停車格要看運氣，建議騎機車或停在稍遠的付費停車場（如草屯公有停車場）再走過去。
  • 寬心園、斐得蔬食：這兩間所在的區域（育英街、碧山路後段）相對好停車一些，路邊白線或周邊巷子找到車位的機率較高，但用餐高峰時間還是要繞一下。
  • 市場和小攤：最難停車。強烈建議把車停在主要幹道旁的停車場，步行進入市場區域。

我的習慣是，如果決定要去某間店吃飯，會直接把「店名+停車場」一起搜尋，規劃好停車路線，這能省下很多繞圈子的時間和壞心情。

除了餐廳，草屯有賣素食特產或伴手禮嗎？

有，而且很有特色。草屯是麻糬的重鎮，雖然不是專做素食，但許多傳統麻糬店（如「方愫馨」、「草屯麻糬」）的紅豆、花生、芝麻等口味的麻糬，原料單純，通常是素的。購買前可以再確認一下。

另外，在草屯農會或一些食品行，可以找到本地生產的「筍乾」、「梅干菜」等農產加工品，這些都是絕佳的素食食材，買回家自己料理很有樂趣。如果你對台灣的農產有興趣，可以參考行政院農業委員會的相關介紹，了解各地特色農產品。

最後我想說，草屯的素食地圖遠比這篇文章寫的還要豐富。很多小吃攤、麵店，只要你開口問，都能為你特製一碗素食麵。這份清單是一個起點，幫你消除初來乍到的選擇困難。下次你來草屯，不妨帶著這份指南，也帶著一點探險的心情，或許你也能發現屬於你自己的私房名單。