身為一個血液裡流著魚露跟椰漿的吃貨，我真的跑遍臺灣到處找道地泰國味。老實說，起初我對苗栗泰式料理沒抱太大期望，總覺得客家菜大本營能有啥驚喜？結果咧，完全被現實打臉！那酸辣帶勁的滋味，讓我忍不住一訪再訪，把口袋名單愈挖愈深。今天就帶你看看，我在苗栗到底挖到了哪些好料！
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泰美味小教室：搞懂這些，點餐不踩雷
先別急著衝向餐廳，懂一點基本常識，點起菜來更穩。泰國菜的靈魂，就是那幾種經典醬料跟香料在打架（融合啦！）。
| 核心元素 | 常見代表 | 風味特色 | 經典菜品 |
|---|---|---|---|
| 酸 | 青檸汁、羅望子 | 清爽明亮，開胃解膩 | 涼拌海鮮、冬蔭功湯 |
| 辣 | 新鮮辣椒、辣椒醬 | 直接刺激，後勁十足 | 打拋豬、辣炒牛肉 |
| 甜 | 椰糖、椰奶 | 溫和圓潤，平衡刺激 | 綠咖哩雞、椰汁西米露 |
| 鹹鮮 | 魚露、蝦醬 | 深沉濃郁，提升層次 | 泰式炒河粉、蝦醬空心菜 |
知道多一點，就不會被選單上陌生的泰文嚇到！像我第一次看到Gaeng Daeng（紅咖哩）還以為是啥神秘料理，其實就是咖哩啦！那苗栗泰式料理餐廳的選單，是不是也藏了很多這種小秘密呢？
苗栗泰式料理終極推薦TOP10（一個吃貨的真心話）
1. 茉莉香泰式小館
- 地址：苗栗市府前路128號
- 營業時間：11:30-14:30，17:30-21:00 (週二公休)
- 價格區間：$180-$350 (單點居多，可加價升級套餐)
- 必點選單：泰式月亮蝦餅 (超厚實酥脆，必點！)、綠咖哩椰汁雞 (香料味足，醬汁超下飯)、檸檬清蒸魚 (魚肉嫩，酸辣汁調得剛剛好)
- 個人評價介紹：這間是我的心頭好！家庭式經營，口味很地道，用料實在。老闆娘親切得像鄰居阿姨，月亮蝦餅厚度實在感人，綠咖哩的香料層次很豐富，拌飯可以吃掉兩碗。檸檬魚鮮嫩沒土味，酸辣度很平衡。整體口味偏重但不會死鹹或太甜膩，是那種會想帶朋友來吃的安心苗栗泰式料理選擇。份量中等，建議多點人分享。缺點是店小位置少，尖峰時間絕對要訂位！
2. 泰泰風
- 地址：頭份市中央路398號
- 營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00 (週一公休)
- 價格區間：$250-$450 (有2-6人合菜套餐可參考)
- 必點選單：冬蔭功海鮮湯 (酸辣夠勁，料多)、椒麻雞 (皮酥肉嫩醬香)、打拋豬 (夠辣夠香，九層塔爆多)
- 個人評價介紹：這間是頭份地區人氣王，假日沒訂位只能排隊排到懷疑人生。口味走的是“非常泰”的路線，酸辣都很大膽直接。冬蔭功湯是我在苗栗喝過數一數二夠味的，香料放得不手軟，海鮮也給得大方。椒麻雞炸得真的很棒，外皮酥脆裡面肉汁都鎖住。打拋豬炒得幹香，辣度可選，記得點中辣以上才過癮！環境寬敞適合聚餐，但人多時出菜有時會小慢，要有耐心。想吃重口味苗栗泰式料理就來這沒錯。
3. 清邁小廚
- 地址：竹南鎮民族街86號
- 營業時間：11:00-14:30，17:00-20:30（週三公休）
- 價格區間：$150-$320 (菜色單價中等)
- 必點選單：泰式炒河粉 (鍋氣十足，配料豐富)、涼拌海鮮木瓜絲 (酸甜爽脆，海鮮新鮮)、綠咖哩牛 (牛肉軟嫩入味)
- 個人評價介紹：竹南的平價好選擇！店面樸素但乾淨，老闆娘是泰國人，味道很家常實在。泰式炒河粉鑊氣很足，不會溼溼軟軟的，配料像豆乾、蝦仁、花生碎都很到位。涼拌木瓜絲超級開胃，酸甜比例調得好，木瓜絲也脆口。綠咖哩牛肉燉得軟嫩，椰漿味香濃但不會膩。價格真的很親民，適合學生族或小資族解饞。屬於CP值高的苗栗泰式料理小店，想吃省一點又想滿足泰胃就選它。
4. 瓦城泰式料理（苗栗尚順店）
- 地址：頭份市尚順購物中心6樓
- 營業時間：11:00-22:00 (配合商場)
- 價格區間：$280-$550 (中高價位，套餐製為主)
- 必點選單：原味月亮蝦餅 (連鎖店招牌，穩定好吃)、檸檬烤松阪豬 (肉質Q彈，醬汁開胃)、摩摩喳喳 (經典泰式甜點)
- 個人評價介紹：連鎖品牌，品質穩定度有保障。環境舒適，服務標準化。月亮蝦餅是招牌，厚度和口感確實在水準之上。檸檬烤松阪豬烤得香，搭配特調檸檬酸甜醬很解膩。甜點摩摩喳喳料多豐富。適合家庭聚餐或商務場合，環境舒適服務好。口味上比較偏臺灣人習慣的溫和版泰式，辣度酸度都可以調整（這點超貼心）。價格較高，但想吃無壓力、舒服環境的苗栗泰式料理，選瓦城不會出錯。
5. 小泰國風味館
- 地址：苗栗市中華路520號
- 營業時間：11:00-14:00，17:00-20:30 (週日公休)
- 價格區間：$160-$380 (單點，部分菜色可做小份)
- 必點選單：海鮮酸辣湯 (類似冬蔭功但更清爽)、蝦醬高麗菜 (鍋氣足，蝦醬香而不腥)、泰式奶茶 (茶香濃，甜度可調)
- 個人評價介紹：巷弄裡的家庭式小店，老闆夫妻很熱情。這裡的海鮮酸辣湯跟傳統冬蔭功不太一樣，酸味主要來自番茄和檸檬，辣度溫和些，湯頭很鮮甜，料也多。蝦醬高麗菜大火快炒得超好吃，鍋氣十足，蝦醬味夠香但不會太鹹或腥，我每次必點！泰式奶茶老闆煮得很好，茶味夠濃，還可以調整甜度（這點太棒）。口味比較偏向家常溫暖風，不會太重鹹重辣，是很舒服的苗栗泰式料理日常晚餐選擇，份量也實在。
6. 泰禾雲泰料理
- 地址：苑裡鎮天下路一段120號
- 營業時間：11:00-14:00，17:00-20:30（週二公休）
- 價格區間：$220-$450 (有套餐也可單點)
- 必點選單：咖哩軟殼蟹 (醬濃蟹酥，配麵包絕配)、清蒸檸檬鱸魚 (魚肉新鮮，醬汁清爽)、大薄片 (口感爽脆，醬汁酸辣香)
- 個人評價介紹：苑裡地區的實力派！位置不算市中心，但味道值得專程跑一趟。咖哩軟殼蟹是招牌，咖哩醬香濃帶點微辣，軟殼蟹炸得酥脆，沾麵包吃超級罪惡又滿足。檸檬魚用的是新鮮鱸魚，肉質細嫩，檸檬醬汁酸香清新。大薄片處理得乾淨，醬汁調得酸辣夠味。老闆用料捨得，口味紮實道地，我個人覺得是海線區域苗栗泰式料理的優選。不過價格稍高一些，但份量與品質對得起價格。記得點咖哩軟殼蟹！
7. 泰味廚房
- 地址：公館鄉仁安村仁安118-3號（靠近交流道）
- 營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00（週一公休）
- 價格區間：$180-$400 (單點居多，有合菜)
- 必點選單：酸辣生蝦 (新鮮夠味，敢吃生蝦必試)、黃咖哩雞 (溫和香濃，配飯神器)、涼拌花枝 (花枝彈牙，醬汁爽口)
- 個人評價介紹：這間在交流道附近，交通方便。敢吃生食的話，酸辣生蝦真的很推薦！蝦子新鮮彈牙，醃醬酸辣嗆鼻很過癮。黃咖哩雞是溫和派的代表作，椰奶味香濃，香料味足但完全不辣，馬鈴薯燉得軟爛，小朋友或怕辣的人會愛。涼拌花枝新鮮彈牙，醬汁清爽開胃。口味比較偏傳統泰式，調味下手頗重。環境就是一般熱炒店感覺，但味道很接地氣，是不少在地人喜歡的苗栗泰式料理。生蝦處理得好，新鮮度是重點！
8. 雲泰坊
- 地址：苗栗市至公路312號
- 營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00（週三公休）
- 價格區間：$200-$420 (單點，部分菜色份量大)
- 必點選單：檸檬葉炸雞 (香氣獨特，酥脆多汁)、蝦醬四季豆 (爽脆入味)、泰式烤豬頸肉 (肉質軟嫩帶焦香)
- 個人評價介紹：市區內口味穩定的老店。檸檬葉炸雞是特色菜，炸得酥脆不油膩，帶著檸檬葉的清香，很特別也好吃。蝦醬四季豆炒得夠味，四季豆還保持脆度。烤豬頸肉醃得入味，烤得焦香，肉質有彈性。整體口味平衡，不會過鹹或過甜，辣度也能明確溝通調整。份量給得大方，適合多人分享。是比較傳統、不太會出錯的選擇。這家苗栗泰式料理開了蠻久，有一定口碑，想吃熟悉的泰味可以來。
9. 泰好味
- 地址：頭份市自強路366號
- 營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00（全年無休）
- 價格區間：$170-$380 (有經濟套餐$180起)
- 必點選單：酸辣海鮮湯 (好喝又大碗)、辣炒打拋牛 (香氣足，牛肉嫩)、蝦醬空心菜 (經典必點)
- 個人評價介紹：頭份平價泰式代表！最大優勢是全年無休，隨時想吃都吃得到。酸辣海鮮湯一大碗，酸辣開胃料也實在，CP值高。辣炒打拋牛香氣夠，牛肉不會炒老，搭配九層塔很好吃。蝦醬空心菜這種基本款也炒得不錯，夠味。價格真的很實惠，特別是它的經濟套餐（一主菜+一湯+白飯），一個人也能輕鬆享用苗栗泰式料理。口味較為大眾化，適合不想花大錢又想解饞的時候。環境普通，但翻桌率快。
10. 金泰豐泰式料理
- 地址：苗栗市文發路215號
- 營業時間：17:00-22:00（只開晚上）
- 價格區間：$200-$400 (單點)
- 必點選單：泰式檸檬蝦 (蝦大新鮮，醬汁清爽)、綠咖哩豬肉 (香料濃郁，豬肉入味)、涼拌青木瓜 (爽脆開胃)
- 個人評價介紹：比較低調的夜間食堂，晚上才開。泰式檸檬蝦是招牌，蝦子個頭不小，處理得乾淨，醬汁酸甜帶著檸檬清香，非常夏天。綠咖哩豬肉味道不錯，香料味足，豬肉片也嫩。涼拌青木瓜絲口感爽脆，調味OK。整體口味比較溫和，不會太刺激。份量中等，環境簡單幹淨。算是市區內晚餐時段想吃苗栗泰式料理的另一個選擇，適合喜歡溫和一點的、或是當作宵夜也不錯（開到晚上10點）。可惜中午沒開。
苗栗泰式料理人氣排行榜（我的個人體驗版）
| 排名 | 餐廳名稱 | 最強項 | CP值 | 環境服務 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 茉莉香泰式小館 | 月亮蝦餅、綠咖哩雞 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | 口味地道安心，家庭首選 |
| 2 | 泰泰風 | 冬蔭功湯、打拋豬 | ★★★★☆ | ★★★★☆ | 酸辣帶勁，聚餐人氣王 |
| 3 | 泰禾雲泰料理 | 咖哩軟殼蟹、檸檬魚 | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | 苑裡實力派，值得專程 |
| 4 | 清邁小廚 | 泰式炒河粉、涼拌木瓜 | ★★★★★ | ★★★☆☆ | 竹南高CP值，學生最愛 |
| 5 | 瓦城泰式料理 | 月亮蝦餅、檸檬松阪豬 | ★★★☆☆ | ★★★★★ | 環境服務優，口味溫和 |
| 6 | 小泰國風味館 | 蝦醬高麗菜、海鮮酸辣湯 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | 家常溫暖風，鍋氣十足 |
| 7 | 泰味廚房 | 酸辣生蝦、黃咖哩雞 | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | 敢吃生蝦必試，近交流道 |
| 8 | 雲泰坊 | 檸檬葉炸雞、泰式烤豬頸肉 | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | 市區老店，口味穩定 |
| 9 | 泰好味 | 酸辣海鮮湯、經濟套餐 | ★★★★★ | ★★★☆☆ | 全年無休，單人福音 |
| 10 | 金泰豐泰式料理 | 泰式檸檬蝦、綠咖哩豬 | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | 夜間食堂，口味溫和 |
必點經典菜色深度對比 (別再只點綠咖哩了！)
表格裡裝不下的，是每道菜入口後的真實感受。酸辣蝦湯那股衝上腦門的香氣，冬蔭功裡香茅、檸檬葉、南姜的完美比例，都是苗栗泰式料理能否抓住我的關鍵。
| 菜色名稱 | 關鍵特色 | 推薦店家 | 我的小點評 (避雷必看) |
|---|---|---|---|
| 月亮蝦餅 | 厚度、酥脆度、蝦漿比例 | 茉莉香、瓦城 | 茉莉香厚度贏太多，瓦城穩定但偏油。薄如紙片的直接out！ |
| 綠咖哩雞 | 醬汁濃稠度、香料平衡、雞肉嫩度 | 茉莉香、清邁小廚 | 茉莉香香料味足不死鹹，清邁小廚椰奶香濃更溫和。醬稀如水直接pass。 |
| 打拋豬 / 牛 | 肉質口感、九層塔香、辣度 | 泰泰風、泰好味 | 泰泰風辣香夠勁，九層塔爆多！泰好味實惠但肉末有時偏小。肉太乾或醬汁水水的別點。 |
| 冬蔭功湯 | 酸辣層次、香料味、海鮮料 | 泰泰風、泰味廚房 | 泰泰風酸辣最衝，香料放得豪邁；泰味廚房生蝦版本夠特別但怕腥慎入。湯淡如水的別浪費錢。 |
| 涼拌木瓜絲 | 木瓜脆度、醬汁酸甜辣均衡、配料 | 清邁小廚、小泰國 | 清邁小廚爽脆開胃，小泰國調味溫和一點。木瓜軟爛或醬汁太甜的不可！ |
| 檸檬魚 | 魚肉新鮮度、醬汁酸香清新 | 泰禾雲泰、茉莉香 | 泰禾雲泰用新鮮鱸魚贏很大！茉莉香調味平衡。魚有土味或醬死酸的大雷。 |
| 蝦醬空心菜/高麗菜 | 鍋氣、蝦醬香而不腥、蔬菜脆度 | 小泰國、泰泰風 | 小泰國大火快炒鍋氣超香！泰泰風也不錯但要記得要求夠味。蝦醬腥或菜炒太軟的別吃。 |
| 椒麻雞 | 雞皮酥脆度、醬汁香麻度、雞肉多汁度 | 泰泰風 | 泰泰風皮酥肉嫩醬香，目前苗栗吃到最穩的。皮軟趴趴或醬只有甜味的失敗。 |
飲料點心別忽略！畫完美句點
吃完重口味，一杯道地的泰奶或酸甜冰品才是Happy Ending！別小看這一杯，苗栗泰式料理店的甜品水準落差超大。
- 泰式奶茶：茶香要濃，甜度要夠（但最好能微調），顏色要是漂亮的橘紅色（太淡或太深都不對）。茉莉香、瓦城、小泰國的都不錯。
- 摩摩喳喳：內容物要豐富（亞答籽、波羅蜜、西米、椰奶是基本），甜湯底椰奶要香濃。瓦城的料最多最繽紛。
- 椰汁西米露：椰奶要香濃順滑，西米露要煮透不硬芯。清邁小廚的簡單但順口。
- 檸檬冰沙：酸度要夠，清新解膩。泰泰風的很夠勁！
吃貨真心話：踩點經驗與省錢小撇步
說真的，跑了這麼多間苗栗泰式料理，要說每間都完美是不可能的。像有次在頭份某間新開的店，冬蔭功湯淡得像稀釋的番茄湯，打拋豬水水的，吃完只有空虛跟心疼錢包。還有一次在市區某店，蝦餅薄到透光，蝦漿少得可憐...這種雷踩過幾次就學乖了，現在行動前一定先看評價或問在地朋友。
人多吃飯最划算絕對是點合菜套餐！像泰泰風、泰禾雲泰的套餐組合，平均下來一個人大概五六百，比單點便宜不少，還能吃到多樣菜色。預算有限的話，泰好味的經濟套餐絕對是救星，兩百元有找搞定一餐泰式，味道也還行。想省點錢吃苗栗泰式料理？午餐時段有些店有商業午餐，或者像清邁小廚、小泰國這種單價本來就不高的很OK。
Q&A時間：苗栗泰式料理你想知道的都在這裡
Q：我第一次嘗試苗栗泰式料理，推薦哪一家最安全？
A：想環境舒服點、口味溫和一點，選瓦城（尚順店）。想吃地道點、家庭溫馨感，選茉莉香泰式小館。這兩家口味穩定，接受度高，比較不容易踩雷。
Q：我一個人想吃，有推薦適合的店嗎？
A：當然有！泰好味的經濟套餐（$180左右就有主菜+湯+飯）或清邁小廚都可以單點小份量的菜（像炒河粉、涼拌木瓜絲、咖哩飯），不怕點太多吃不完。泰泰風部分菜色也能做小份，可以問問看。
Q：我不太能吃辣，苗栗泰式料理辣度都能調整嗎？
A：基本上都可以！點餐時一定要主動說你要“完全不辣”、“小辣”或“微辣”。像綠咖哩、黃咖哩本身辣度通常較低（但每家不同，瓦城的最溫和）。涼拌類、打拋類、冬蔭功湯辣度比較明顯，務必提前告知調整。茉莉香、小泰國、瓦城這些店家在辣度調整上經驗比較豐富。