金山美食推薦：金山老街鴨肉、海鮮粥、芋圓等地道必嚐小吃與在地老饕Q&A

講到金山美食推薦，我這個在金山溫泉泡到快脫皮、老街逛到腳底板長繭的貪吃鬼可就來勁了！網路上那些罐頭文章，推薦來推薦去還不就是那幾家？拜託，金山才沒那麼簡單咧！今天就來點不一樣的，分享我私心最愛的10家，有些甚至連Google地圖上都找不到完整評價，絕對是挖心掏肺的在地乾貨啦！準備好你的胃，跟著我吃就對啦！

1. 金山必嚐經典：廟口金包里鴨肉ㄜˋ

名稱： 廟口金包里鴨肉ㄜˋ (相信我，在地人都這樣喊，那個ㄜˋ字就是台語發音的「鴨」啦！)

特色與亮點： 說到金山美食推薦，這家沒人不知道吧？就在慈護宮廟埕前，那個盛況啊！最大特色就是「自助式」！ 自己端菜、自己找座位（常常要併桌，還得眼明手快！），超有在地風情。主角當然是招牌煙燻鴨肉，肉質緊實不柴，煙燻香氣超級迷人，吃過真的會懷念。

推薦理由： 這不只是食物，根本是金山的文化地標！那股濃濃的煙燻香，配上熱鬧滾滾的用餐氣氛，體驗值直接破表。鴨肉處理得沒話說，價格也算公道（觀光區嘛！）。

搭配建議： 拜託！單吃鴨肉太孤單了啦！炒麵跟炒米粉是靈魂伴侶（份量不小，小鳥胃請斟酌），再點盤脆口的炒高麗菜或韭菜花炒鯊魚肚解膩，完美！敢吃內臟的，鴨胗、鴨心也不錯。

2. 鮮味爆擊：磺港現撈海鮮粥

名稱： 磺港現撈海鮮粥 (這是我私心給的統稱啦，磺港漁港邊幾家小店都不錯)

特色與亮點： 如果你愛海鮮的「尚青」滋味，這絕對是金山美食推薦中不能錯過的隱藏版！直接在磺港漁港旁的小店，用料完全不手軟，看老闆娘豪邁地丟入整尾小卷、鮮蝦、蛤蜊、魚片，湯頭是那種自然鮮甜的海洋風味，不是靠味精堆出來的，吃完口不乾。

推薦理由： 新鮮就是無敵！ 漁港直送的海味，簡單烹調就超好吃。份量十足，一碗下去超滿足，尤其天氣微涼時來一碗，暖心暖胃。價格比起都市的海鮮餐廳親民太多。

搭配建議： 海鮮粥本身就是主角了。想更豐富？點盤燙小卷或涼拌海菜，純粹享受大海的鮮美。配個古早味紅茶也不賴。

3. 甜蜜古早味：金山老街手工芋圓王

名稱： 金山老街手工芋圓王 (招牌大概是這樣寫，但大家認那個總是在搓芋圓的阿伯就對了！)

特色與亮點： 這家藏在金山老街中段，一個不太起眼的攤位，阿伯每天堅持手工現做。芋圓吃起來就是跟機器做的不一樣！超級Q彈有嚼勁，能吃得到細細的芋頭纖維和天然香氣，絕對不是那種軟爛或只有顏色的貨色。糖水也不會死甜。

推薦理由： 真材實料的手工精神！口感滿分，芋頭控會瘋狂。夏天來碗冰的超消暑，冬天也有熱甜湯選擇。是逛老街時完美的甜點或點心。

搭配建議： 當然是點綜合芋圓冰或熱甜湯囉！裡面通常還有軟綿的花生、綠豆或粉粿，搭配起來口感豐富。喜歡純粹的就點純芋圓湯加碎冰。

4. 溫泉鄉的暖心選擇：金山芋圓番薯湯專賣店

名稱： 金山芋圓番薯湯專賣店 (這是我自己取的統稱，其實很多小吃店或甜湯攤都有)

特色與亮點： 金山產地瓜有名，用在地好原料做的番薯湯就是特別綿密香甜！通常會加入塊狀的黃心或紅心地瓜，熬煮得鬆軟入味，湯頭自然甘甜。有些店家還會加入小湯圓或脆圓增加口感。

推薦理由： 溫泉泡完，來一碗熱呼呼、甜滋滋的番薯湯，簡直是天堂！完全展現金山在地農產的價值，簡單純粹的美味。不會甜膩，長輩小孩都愛。

搭配建議： 單純的番薯湯就很好。想更澎派？找有綜合選項的店家，加入芋圓、粉圓或花生。冬天熱熱吃最棒。

5. 鹹香涮嘴伴手禮：金山阿玉蔴粩

名稱： 金山阿玉蔴粩 (老字號，品質穩定)

特色與亮點： 蔴粩可是金山超具代表性的伴手禮！阿玉是當地老店。外層裹滿香噴噴的芝麻、花生粉或米香，裡面是蓬鬆酥脆的米果（粿乾），中間還有軟Q的麥芽糖。鹹甜交織，口感層次超豐富，一吃就停不下來，超級涮嘴！我最愛花生口味。

推薦理由： 傳統好滋味，手工製作。當點心或泡茶配茶超級搭！包裝樸實但內容實在，送禮自用兩相宜。保存期限也還可以。

搭配建議： 無敵配茶良伴！烏龍茶、包種茶都很適合，解膩又提味。當追劇零食也很罪惡… 小心別一次吃光！

6. 傳統點心新感動：金山手工地瓜蛋糕

名稱： 金山手工地瓜蛋糕 (推薦「汪汪地瓜園」或「金山藷童瑤」的產品)

特色與亮點： 用地瓜做的蛋糕？對，金山人就是這麼會玩地瓜！口感溼潤綿密，地瓜天然的甜味和香氣是主角，吃起來比一般蛋糕更清爽不膩，帶著樸實的幸福感。有些還會加入地瓜塊或地瓜泥夾心。

推薦理由： 創意運用在地食材，顛覆對傳統蛋糕的想像。味道天然，甜度通常較低（有些店家可調整），感覺比較沒負擔（心理上啦！）。是很有金山特色的伴手禮選擇。

搭配建議： 簡單配杯黑咖啡或無糖茶，最能凸顯地瓜風味。當下午茶點心超讚。

7. 澎湃海味小吃：金山海鮮肉羹

名稱： 金山海鮮肉羹 (這也是統稱，老街或市場周邊找)

特色與亮點： 別的地方的肉羹可能只有豬肉，金山的羹湯常常加入海味元素！可能是小卷、蝦仁，或是用更鮮的湯底。羹體滑順，配料豐富（筍絲、香菇、白菜等），豬肉的鮮與海味的甜融合得恰到好處，勾芡不會太厚重。一碗就很有飽足感。

推薦理由： 山珍（豬肉）與海味（海鮮）的完美結合，CP值高的小吃選擇。當正餐或點心都很合適。充滿古早味。

搭配建議： 經典吃法就是配一碗滷肉飯！乾麵或炒米粉也可以。加上一點烏醋和店家特製辣椒醬，風味更升級。

8. 吮指回味：金山甕窯雞

名稱： 金山甕窯雞 (金山有好幾家，挑人多的通常不會錯)

特色與亮點： 選用放山雞，用古法磚窯或甕窯烤製。皮脆肉嫩多汁是基本要求！烤得金黃酥脆的雞皮，香氣逼人；裡面的雞肉卻保持鮮嫩，一點都不乾柴，帶有獨特的窯烤香氣。通常會附上一鍋濃郁的雞油筍湯，沾雞肉吃或拌飯都絕配。

推薦理由： 適合多人聚餐的硬菜！雞肉品質和烤功是關鍵，好吃的真的會讓人吮指回味。附贈的雞油湯是精華，千萬別浪費。

搭配建議： 甕窯雞當然是主角！必點白飯淋上雞油，邪惡但好吃！再搭配幾道青菜（如龍鬚菜、山蘇）或簡單熱炒平衡一下。

9. 在地早餐首選：金山古早味粉漿蛋餅

名稱： 金山古早味粉漿蛋餅 (早餐店或市場內尋寶)

特色與亮點： 跟連鎖早餐店薄薄的蛋餅皮完全不同！是用粉漿（麵糊）現煎的，餅皮厚實軟Q，邊緣煎得微焦酥脆，口感超好。蛋香濃郁，簡單加醬油膏或辣椒醬就很好吃。非常有飽足感。

推薦理由： 充滿懷舊感的銅板美食！價格便宜，吃一份就很有飽足感，是開啟一天金山小旅行的完美選擇。簡單卻讓人心滿意足的滋味。

搭配建議： 配一杯濃郁的豆漿或米漿，就是經典台式早餐。喜歡豐盛點再加份蘿蔔糕或油條。

10. 冰品界的金山之光：金山芋頭牛奶冰

名稱： 金山芋頭牛奶冰 (推薦「冰芝林」或「雪豹冰城」等在地冰店)

特色與亮點： 金山不只地瓜強，芋頭也很厲害！在地冰店熬煮的芋頭，鬆軟綿密到不行，香氣十足，幾乎入口即化。淋上煉乳和香濃的牛奶（或糖水），底下是清涼的刨冰。芋頭份量給得很大方，每一口都能吃到滿滿的芋香。有些店家還會加入芋圓增加口感。

推薦理由： 夏天來金山，沒吃這碗冰怎麼行？真材實料的芋頭，甜而不膩，消暑聖品。CP值高，一碗兩個人分食都夠（如果你捨得分享的話）。

搭配建議： 經典芋頭牛奶冰就無敵了！敢吃傳統配料的，加點軟花生或紅豆也不錯。